有朋自遠(yuǎn)方來不亦樂乎。據(jù)估計(jì)，今年春節(jié)，廈門接待游客將超過60萬人次。市第一醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師鄭建瑋提醒市民：在盛情款待遠(yuǎn)方來客時(shí)，要考慮飲食安全，注意地域差別；尤其要注意，老年人腸胃最容易“水土不服”。
胃腸有很強(qiáng)的“地方特色” 前不久，某房地產(chǎn)公司的李先生有位長春朋友全家來廈旅游，李先生在一家大酒店宴請(qǐng)海鮮大餐，沒想到當(dāng)天晚上，朋友一家五口就有三人因腹瀉入院。
據(jù)市第一醫(yī)院消化內(nèi)科統(tǒng)計(jì)，每年春節(jié)期間都有外地來客因吃海鮮入院就醫(yī)。鄭建瑋分析，這主要是因?yàn)橥蝗桓淖冿嬍辰Y(jié)構(gòu)，一些外地客人腸胃不適應(yīng)造成的。他說，“一方水土養(yǎng)一方人”，尤其是老年人，在一個(gè)地方生活久了，飲食已形成習(xí)慣，胃腸也有了很強(qiáng)的“地方特色”。人可以早晨在東北，中午到廈門，但胃腸卻很難一下子“轉(zhuǎn)過彎”。
吃魚并非“越大越好”
廈門人愛吃深海魚，尤其是個(gè)頭大的石斑魚很受歡迎，家有貴客，少不了要上一道這樣的“壓桌菜”。但鄭建瑋指出，吃海魚并非越大越好，相對(duì)而言，吃“小魚”比吃“大魚”更安全。鄭建瑋介紹，全世界有400種珊瑚魚帶有雪卡毒素，我國有老虎斑、東星斑、蘇眉等30多種珊瑚魚。小魚吃下有毒的海藻后，體內(nèi)積聚少量毒素，大魚再吃下小魚，毒素隨之聚集。越大越名貴的海魚，在餐桌上越有派頭，體內(nèi)毒素往往越多，食用的風(fēng)險(xiǎn)也越高。食用含有雪卡毒素的魚，可能會(huì)引發(fā)心血管系統(tǒng)病變，傷害中樞神經(jīng)系統(tǒng)。
節(jié)日圍爐切忌狂喝冷飲
鄭建瑋主任說，消化系統(tǒng)疾病在冬季易發(fā)，而吃火鍋時(shí)由于進(jìn)食時(shí)間較長，食物總量難以控制，高脂肪、高熱量肉食和蛋白質(zhì)等攝入過多，已使胃腸負(fù)擔(dān)增加，而一冷一熱更容易刺激胃腸黏膜，造成胃腸功能紊亂，導(dǎo)致急性胃腸炎的發(fā)生，甚至還會(huì)造成急性胰腺炎。節(jié)日圍爐切忌狂喝冷飲。
